1、一般情况下若白薯发芽后不存在变质问题，是可以食用的。但白薯发芽过程会消耗掉大量的营养成分以及水分，因此发芽的白薯较之前相比，营养含量较低，而且口感较为干硬，补充营养的作用相对较小，建议根据具体情况选择性食用。
2、白薯发芽期间较易受黑斑病菌污染，在食用前注意观察白薯肉与外皮的状况，以及气味是否存在异常等。若白薯在发芽的同时，外皮或白薯肉出现黑色、褐色斑点等霉变现象，或存在异常气味，则表明已经变质，此时不可食用。否则可能会引起食物中毒，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适症状。一旦出现以上症状，需及时前往医院进行紧急处理。
3、若想食用未变质但已经发芽的白薯，可将发芽部位切除、去除白薯皮，进行清洗。尽可能地去除表皮上的细菌，并将白薯烹饪至全熟后再食用，通常不会对人体产生危害。
4、此外，建议在日常生活中购买白薯后进行正确的处理，可以把白薯放于干净且密闭性好的纸箱或塑料袋中，并置于干燥、阴凉处保存，有助于降低白薯发芽、变质的几率。
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【健康养生】 日期：2023-12-18
隐形眼镜怎么摘 四步教你如何正确摘除隐形眼镜
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【健康养生】 日期：2023-12-18
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中华武术是一种自强不息的精神，中华武术之所以伟大，不仅仅在于它的武艺，更重要的是武术先辈们世世代代传承下来的，代表中国人气质的武术精神。关于中华武术文化内涵是哪些你知道吗，下面我们一起来看看吧。
【健康养生】 日期：2023-12-18
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夏季开空调来降温，是我们正常人的操作，但将自己长期置身于空调房会有患上空调病的风险，虽然很多人也听过空调病但都不以为然，甚至不知道空调病有什么危害。下面由小编来给大家介绍一下空调病对人体的危害有哪些，希望引起大家的注意。
【健康养生】 日期：2023-12-18
什么是内脏脂肪，内脏脂肪高怎么减
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【健康养生】 日期：2023-12-18
