要说中国有什么，虽说有《中国五大神水》但是除了瓷器，那一定是茶叶了。从海上丝绸之路开始，茶叶就作为中国的特产远销国外，但是茶类众多，十分讲究。例如常说的铁观音，说到铁观音，你知道铁观音属于什么茶吗?铁观音一名的又是怎么来的?下面茹雅慧博客就来解答。
铁观音属于什么茶?
铁观音属于青茶类，不仅是中国传统名茶，还是中国十大名茶之一。铁观音历史久远，最早发现于1723—1735年。产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音一名的由来
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。唐末宋初，有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年(1083年)，安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。
铁观音特殊功效
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。另外，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵的特点使饮茶者能安神。
品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
3、炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。
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