众所周知,云南是一个野生菌王国,云南复杂的地形地貌以及独特土壤种类,为野生菌的生长创造了得天独厚的条件,那么云南的哪些野生菌最名贵呢?今天就让我们一起来看看云南十大名贵野生菌吧!
云南十大名贵野生菌
1、干巴菌
产地:昆明、楚雄等地
干巴菌是云南的一种珍贵的可食用菌类,拥有酷似腌牛肉干一样的味道,不仅美味可口而且营养丰富,品质好的干巴菌价格可达到1000元/kg。
2、羊肚菌
产地:云南丽江等地
羊肚菌又叫羊肚菜,因其菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名,是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,具有极高的营养价值和药用价值,是一种天然的高级补品。
3、松茸
产地:云南香格里拉
松茸也是一种名贵的食用菌,其菌盖表面呈黄褐色,菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,具有极高的营养价值,具有止痛、理气化痰、驱虫等多种功效。
4、松露
产地:怒江、保山等地
松露又名猪拱菌,一般生长在松树、栎树、橡树下,是一种极为珍稀昂贵的食用菌类,只能自然生长,无法人工培育,与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
5、红菇
产地:西双版纳等地
红菇有“菇中之王”的美称,是中国十大野生菌之一,其营养丰富,味道鲜美,是天然的营养佳品,具有很高的食用价值和医疗价值,还具有抗癌的功效。
6、鸡枞菌
产地:大理、玉溪等地
鸡枞菌是食用菌中的珍品之一,其肉厚肥硕,味道鲜甜香脆,含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,既能做菜也能做汤,味道非常鲜美。
7、黑虎掌菌
产地:楚雄等地
黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一,其外观呈灰褐色,干后形如虎爪,肉质肥厚,香气浓郁,有追风散寒、舒筋活血之功效。
8、牛肝菌
产地:玉溪等地
牛肝菌也是一种野生可以食用的菌类,主要有白、黄、黑牛肝菌三种,其菌体较大,肉质肥厚,味道鲜美,营养丰富,具有清热解毒、舒筋和血等功效。
9、鸡油菌
产地:玉溪等地
鸡油菌因在烹制时菇体很吸油,其液汁流出来如鸡油一般,所以被称为鸡油菌,其菌肉呈蛋黄色,含有丰富的胡萝卜素、维生素c和蛋白质,具有很高的营养价值。
10、青头菌
产地:曲靖、丽江等地
青头菌主要生长在每年的夏秋季节,其外观呈浅绿色或灰绿色,和青草的颜色接近,不容易发现,主要生长在沟洼地带,是很受人们喜爱的一种食用菌。