文旦俗称团圆果，柚子，属于柑橘类，和沙田柚、蜜柚一样，都是柚子下的一个品种。文旦是芸香科、柑橘属下的一种植物，每片叶子由一小一大两片叶片组成，其形状就像葫芦花朵繁多，花期是在两月份到五月份，洁白清香，果实较大，呈梨形或者是扁球形，最重者可达到三公斤，果皮较为光滑。
文旦为芸香科常绿乔木，高5-10米，叶常绿，每片叶子由一大一小两片叶片组成，形似葫芦；花期2-5月，花朵繁多，洁白清香；果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。为亚热带主要果树之一，国内长江以南各省均广泛栽培，根、叶及果皮入药，能消食化痰，理气散结，花、叶、果皮可提取芳香油。
温度是影响文旦柚分布和种植的主要因素。温度中最主要的是年平均温度、生长期间＞10℃的年活动积温和冬季的极端最低温3项。气温达到12.5℃时文旦柚开始生长，适宜生长的温度范围为13.0～30.0℃，最适宜的生长温度为21.0～33.0℃；文旦柚生长结果要求年平均温度14.0℃以上，最适的年平均温度为14.0～19.0℃；≥10℃的年活动积温4500.0℃以上，但以≥10．0℃的年活动积温6000．0～6500.0℃最为适宜。
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